Joaquín Espinacas

Joaquín Espinacas
Joaquín Espinacas es Profesor de Alimentación Viva (Raw food), acompañante profesional de Respiración Consciente (Rebirthing Breathwork) y Arquitecto. Se ha formado con distintos maestros, tanto en Argentina como en Estados Unidos. Actualmente dirige un centro de Respiración Consciente en Los Ángeles, California y viaja por México y Argentina, transmitiendo un Estilo de Vida Consciente. Él nos dará clases de cocina, compartirá sus recetas especialmente deliciosas y platicará porqué es importante alimentarnos de comida viva. Mi correo

Damascos en leche y chia

Por Joaquín Espinacas   Ingredientes: 1 taza de damascos secos (apricots). 1 puñado de castañas de caju, nueces de la india, o anacardos. 3 tazas de agua. 1 cucharada de extracto natural de vainilla. 1 cucharadita de aceite de coco. 1 cucharada de semillas de chia.   Procedimiento: Dejar los …

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No es quick

Por Joaquín Espinacas   Esta es una de las primeras recetas que me llegó cuando incursioné en la alimentación crudivegana o Raw Food. Se trata de otro delicioso clásico. Puedes hacerlo en las tardes, cuando te dan ganas de algo dulce, y también queda riquísimo para hacer calientito en invierno. …

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Postre de piña

Por Joaquín Espinacas   Ingredientes: 1 taza de piña cortada. ¼ de taza de nueces activadas. 2 cucharadas de chía. Pizca de cardamomo.   Procedimiento: Licuar la piña con las nueces y el cardamomo. Es mejor si pones primero la piña y luego las nueces, así no fuerzas la licuadora. …

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Mandarinucha

Por Joaquín Espinacas Este cocktail sin alcohol es riquísimo y, como tiene un poco de kombucha, tiene una sensación espirituosa.   Ingredientes: 4 mandarinas orgánicas cortadas en cubos y sin semillas. 3 ramas de menta fresca. 1 litro de de kombucha de jengibre. 1 gota de aceite esencial orgánico de …

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Sopa de calabaza

Por Joaquín Espinacas   Ingredientes: 1 taza de calabaza cortada en cubos (de la que más te guste). ¼ de taza de zanahoria hervida. ¼ de taza de semillas de calabaza activadas. 1 cucharadita de canela en polvo. 1 pizca de asafétida. ½ cucharadita de paprika ahumada. Sal al gusto. …

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