Veganets

Por Joaquín Espinacas

 

Ingredientes:

Para la masa:

  • 1/2 taza de avellanas o nueces activadas.
  • 1/2 taza de coco rallado.
  • 1/4 taza de pasas de uva.
  • 1/8 taza de cacao en polvo.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena (opcional).
  • 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja (opcional).

Para el relleno:

  • 1 taza de dátiles hidratados.
  • 1/4 taza de harina de algarroba blanca.
  • 1/4 taza de harina de algarroba negra.
  • 1/4 taza de aceite de oliva.

 

Procedimiento:

1.- Procesar con cuchilla S todos los ingredientes de la masa (procesar hasta que quede una masa homogénea y maleable).

2.- Moler con minipimer o en una buena licuadora todos los ingredientes del relleno y agregar un chorro de jugo de naranja o agua, si queremos que quede más cremoso.

3.- Armar un pequeño volcán con una cucharada de masa y llenarlo con una cucharadita de relleno.

4.- Cerrarlo de forma que quede un conito (lo mejor es mojarse un poco las manos para poder manipular el conito).

5.- Por último, rebosarlo con cacao en polvo o coco rallado.

 

¡Delicia total!

 

Acerca de Joaquín Espinacas

Joaquín Espinacas
Joaquín Espinacas es Profesor de Alimentación Viva (Raw food), acompañante profesional de Respiración Consciente (Rebirthing Breathwork) y Arquitecto. Se ha formado con distintos maestros, tanto en Argentina como en Estados Unidos. Actualmente dirige un centro de Respiración Consciente en Los Ángeles, California y viaja por México y Argentina, transmitiendo un Estilo de Vida Consciente. Él nos dará clases de cocina, compartirá sus recetas especialmente deliciosas y platicará porqué es importante alimentarnos de comida viva. Mi correo