Veganets

Por Joaquín Espinacas

 

Ingredientes:

Para la masa:

• 1/2 taza de avellanas o nueces activadas.
• 1/2 taza de coco rallado.
• 1/4 taza de pasas de uva.
• 1/8 taza de cacao en polvo.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 1 cucharadita de pimienta de cayena (opcional).
• 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja (opcional).

Para el relleno:

• 1 taza de dátiles hidratados.
• 1/4 taza de harina de algarroba blanca.
• 1/4 taza de harina de algarroba negra.
• 1/4 taza de aceite de oliva.

 

Procedimiento:

1.- Procesar con cuchilla S todos los ingredientes de la masa (procesar hasta que quede una masa homogénea y maleable).

2.- Moler con minipimer o en una buena licuadora todos los ingredientes del relleno y agregar un chorro de jugo de naranja o agua, si queremos que quede más cremoso.

3.- Armar un pequeño volcán con una cucharada de masa y llenarlo con una cucharadita de relleno.

4.- Cerrarlo de forma que quede un conito (lo mejor es mojarse un poco las manos para poder manipular el conito).

5.- Por último, rebosarlo con cacao en polvo o coco rallado.

 

¡Delicia total!