Postre: Tazón de Acai

Por Joaquín Espinacas

Ingredientes:

2 paquetes de 100gr de AÇAÍ congelado (puedes reemplazarlo con fresas y arándanos congelados).

6 oz de leche de coco.

1 banana congelada.

2 dátiles medjol (opcional para más dulces).

1 cucharada de maca.

1 cucharadita de spirulina.

1 fresa (frutilla) cortada en rodajas.

1 banana fresca cortada en rodajas.

2 cucharadas de granola viva (o la granola más limpia y sana que consigas).

1 cucharada de bayas de goji.

1 cucharada de pedacitos delgados de cacao.

1 cucharada de coco rallado.

Procedimiento:

1. Licuar el acai con la leche de coco, la banana congelada, los dátiles, la maca y la spirulina. Licuar hasta que quede una consistencia de helado homogéneo. No sobre licuar porque va a quedar muy líquido.
2. Poner el helado en un bowl (tazón) grande y decorar con las rodajas de fresas y bananas frescas, la granola, los gojis, los nibs de cacao y el coco rallado.

Disfrútalo con tu cuchara favorita. ¡Ideal para un almuerzo con mucha energía! Si usas productos orgánicos es mucho mejor tanto para tu salud como la del planeta.

¿Más recetas? Visita a Joaquín Espinacas en su sitio http://joaquinespinacas.com/es/recipes-copy/