Sopa de calabaza

Por Joaquín Espinacas

 

Ingredientes:

  • 1 taza de calabaza cortada en cubos (de la que más te guste).
  • ¼ de taza de zanahoria hervida.
  • ¼ de taza de semillas de calabaza activadas.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1 pizca de asafétida.
  • ½ cucharadita de paprika ahumada.
  • Sal al gusto.
  • 2 tazas de agua tibia (70°C aprox.).
  • Perejil picado.
  • Brotes de fenogreco.

 

 

Preparación:

  • Batir todos los ingredientes menos los brotes de fenogreco y el perejil picado.
  • Agregar agua según la consistencia que te guste (el agua tibia mantiene todas las propiedades de la calabaza y las semillas activadas).
  • Servir en el recipiente que más te guste.
  • Decorar con paprika ahumada, el perejil picado y los brotes de fenogreco.

 

Te va a sorprender la vitalidad y energía de esta sopa. Un solo tazon es suficiente para sentirte saciado.

¡Que lo disfrutes!

Acerca de Joaquín Espinacas

Joaquín Espinacas
Joaquín Espinacas es Profesor de Alimentación Viva (Raw food), acompañante profesional de Respiración Consciente (Rebirthing Breathwork) y Arquitecto. Se ha formado con distintos maestros, tanto en Argentina como en Estados Unidos. Actualmente dirige un centro de Respiración Consciente en Los Ángeles, California y viaja por México y Argentina, transmitiendo un Estilo de Vida Consciente. Él nos dará clases de cocina, compartirá sus recetas especialmente deliciosas y platicará porqué es importante alimentarnos de comida viva. Mi correo