Por Joaquín Espinacas
Ingredientes:
- 1 taza de calabaza cortada en cubos (de la que más te guste).
- ¼ de taza de zanahoria hervida.
- ¼ de taza de semillas de calabaza activadas.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 1 pizca de asafétida.
- ½ cucharadita de paprika ahumada.
- Sal al gusto.
- 2 tazas de agua tibia (70°C aprox.).
- Perejil picado.
- Brotes de fenogreco.
Preparación:
- Batir todos los ingredientes menos los brotes de fenogreco y el perejil picado.
- Agregar agua según la consistencia que te guste (el agua tibia mantiene todas las propiedades de la calabaza y las semillas activadas).
- Servir en el recipiente que más te guste.
- Decorar con paprika ahumada, el perejil picado y los brotes de fenogreco.
Te va a sorprender la vitalidad y energía de esta sopa. Un solo tazon es suficiente para sentirte saciado.
¡Que lo disfrutes!