Sopa de calabaza y nuez

Por Joaquín Espinacas

 

Ingredientes:

  • 1/3 de taza de calabaza cruda cortada en cubos.
  • 2/3 de taza de calabaza hervida.
  • ¼ de taza de nuez activada.
  • ½ cucharada de miso orgánico (mejor si es de garbanzo).
  • 1 cucharada de curry (a gusto, dependiendo del tipo de curry).
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo.
  • 1 pizca de nuez moscada.
  • 1 pizca de azafoetida.
  • 1 taza de agua caliente.

 

Procedimiento:

  • Tener todos los platos y comensales listos en la mesa.
  • Licuar todos los ingredientes.
  • Servir en plato hondo o vaso de vidrio.
  • Decorar con brotes de fenogreco, gotas de aceite de girasol y pimienta de cayena.

 

Esta sopa es ideal para un almuerzo calentito.

Acerca de Joaquín Espinacas

Joaquín Espinacas
Joaquín Espinacas es Profesor de Alimentación Viva (Raw food), acompañante profesional de Respiración Consciente (Rebirthing Breathwork) y Arquitecto. Se ha formado con distintos maestros, tanto en Argentina como en Estados Unidos. Actualmente dirige un centro de Respiración Consciente en Los Ángeles, California y viaja por México y Argentina, transmitiendo un Estilo de Vida Consciente. Él nos dará clases de cocina, compartirá sus recetas especialmente deliciosas y platicará porqué es importante alimentarnos de comida viva. Mi correo