Por Joaquín Espinacas
Ingredientes:
- 1/3 de taza de calabaza cruda cortada en cubos.
- 2/3 de taza de calabaza hervida.
- ¼ de taza de nuez activada.
- ½ cucharada de miso orgánico (mejor si es de garbanzo).
- 1 cucharada de curry (a gusto, dependiendo del tipo de curry).
- 1/2 cucharadita de canela en polvo.
- 1 pizca de nuez moscada.
- 1 pizca de azafoetida.
- 1 taza de agua caliente.
Procedimiento:
- Tener todos los platos y comensales listos en la mesa.
- Licuar todos los ingredientes.
- Servir en plato hondo o vaso de vidrio.
- Decorar con brotes de fenogreco, gotas de aceite de girasol y pimienta de cayena.
Esta sopa es ideal para un almuerzo calentito.