Queso untable de hinojo

Queso untable de hinojo.

El día de hoy te traigo una receta ideal para aquella reuniones con tus amigos y familiares, se trata de un dip que, además de ser delicioso, es saludable y muy fácil de preparar.

¡Que lo disfrutes!

Ingredientes:

  • ½ Taza de semillas de girasol pelado remojadas toda la noche (previo lavado con bicarbonato de sodio).
  • ¼ Taza de jugo de limón.
  • ¼ Taza de agua de la mejor calidad que consigas.
  • 1 Bulbo de hinojo fresco sin los bastones (se puede reemplazar con 6 bastones de apio con sus hojas).
  • Ralladura de 1 limón (solo la parte verde).
  • 1 Cucharadita de pimienta de cayena.
  • 1 Cucharadita de semillas de eneldo.
  • 1 Cucharada de pimentón dulce ahumado.
  • 1 Cucharada de alcaparras (opcional).
  • Sal rosada del Himalaya y pimiento negra a gusto.
  • Hojas y bastones de hinojo picado fino para decorar.

 

Procedimiento:

Licuar todos los ingredientes en una buena licuadora. Si tu licuadora no cuenta con palo removedor, puedes usar unos bastones de apio o un pepino para ayudar a la licuadora. Si quieres un queso menos cremoso agrega menos líquido. Sirve la mezcla en un platón hondo de cerámica y decorar con los bastones y hojas de hinojo, un poco de pimentón ahumado y alcaparras.

Puedes untar tu queso en rodajas de manzana, pepino o bastones de apio y disfrutar en familia con risas y alegría.

Acerca de Joaquín Espinacas

Joaquín Espinacas
Joaquín Espinacas es Profesor de Alimentación Viva (Raw food), acompañante profesional de Respiración Consciente (Rebirthing Breathwork) y Arquitecto. Se ha formado con distintos maestros, tanto en Argentina como en Estados Unidos. Actualmente dirige un centro de Respiración Consciente en Los Ángeles, California y viaja por México y Argentina, transmitiendo un Estilo de Vida Consciente. Él nos dará clases de cocina, compartirá sus recetas especialmente deliciosas y platicará porqué es importante alimentarnos de comida viva. Mi correo