Leche de nueces con aloe vera

Por Joaquín Espinacas

Ingredientes:

  • 100 gr de nueces de la india (castañas de cajú ó anacardos).
  • 50 gr de pasas de uva (o el endulzante que te guste).
  • 1 litro de agua.
  • 1 hoja de aloe pelada ( solo se debe usar la parte transparente, nada verde).
  • 1 cucharada de extracto natural de vainilla.
  • 1 cucharadita de aceite de coco orgánico (o el que te guste).
  • 1 pizca de sal.

 

Procedimiento:

  • Batir el agua, las pasas y las nueces hasta que se vea bien blanco (entre 1 y 2 minutos dependiendo de la calidad de la batidora).
  • Filtrar con tela para leches vegetales o un colador bien fino.
  • Agrega el aloe y el resto de los ingredientes, batir por un minuto más y servir a la temperatura que te guste.

Tips:

Si quieres hacerlo más rápido, simplemente licua todos los ingredientes sin filtrarlos. La leche quedara más espesa y con más fibra e igual de deliciosa.

También puedes calentar la leche a la temperatura del cuerpo para que las enzimas sigan vivas y tengas la sensación de tomar algo caliente. Para esto, simplemente coloca la leche en una olla y caliéntala revolviendo constantemente y tocando con tu dedo (¡limpio!) hasta que sientas que está caliente. No hace falta que te quemes.

 

Acerca de Joaquín Espinacas

Joaquín Espinacas
Joaquín Espinacas es Profesor de Alimentación Viva (Raw food), acompañante profesional de Respiración Consciente (Rebirthing Breathwork) y Arquitecto. Se ha formado con distintos maestros, tanto en Argentina como en Estados Unidos. Actualmente dirige un centro de Respiración Consciente en Los Ángeles, California y viaja por México y Argentina, transmitiendo un Estilo de Vida Consciente. Él nos dará clases de cocina, compartirá sus recetas especialmente deliciosas y platicará porqué es importante alimentarnos de comida viva. Mi correo