Por Joaquín Espinacas
Ingredientes:
- 100 gr de nueces de la india (castañas de cajú ó anacardos).
- 50 gr de pasas de uva (o el endulzante que te guste).
- 1 litro de agua.
- 1 hoja de aloe pelada ( solo se debe usar la parte transparente, nada verde).
- 1 cucharada de extracto natural de vainilla.
- 1 cucharadita de aceite de coco orgánico (o el que te guste).
- 1 pizca de sal.
Procedimiento:
- Batir el agua, las pasas y las nueces hasta que se vea bien blanco (entre 1 y 2 minutos dependiendo de la calidad de la batidora).
- Filtrar con tela para leches vegetales o un colador bien fino.
- Agrega el aloe y el resto de los ingredientes, batir por un minuto más y servir a la temperatura que te guste.
Tips:
Si quieres hacerlo más rápido, simplemente licua todos los ingredientes sin filtrarlos. La leche quedara más espesa y con más fibra e igual de deliciosa.
También puedes calentar la leche a la temperatura del cuerpo para que las enzimas sigan vivas y tengas la sensación de tomar algo caliente. Para esto, simplemente coloca la leche en una olla y caliéntala revolviendo constantemente y tocando con tu dedo (¡limpio!) hasta que sientas que está caliente. No hace falta que te quemes.