Leche de nueces con aloe vera

Por Joaquín Espinacas

Ingredientes:

• 100 gr de nueces de la india (castañas de cajú ó anacardos).
• 50 gr de pasas de uva (o el endulzante que te guste).
• 1 litro de agua.
• 1 hoja de aloe pelada ( solo se debe usar la parte transparente, nada verde).
• 1 cucharada de extracto natural de vainilla.
• 1 cucharadita de aceite de coco orgánico (o el que te guste).
• 1 pizca de sal.

Procedimiento:

• Batir el agua, las pasas y las nueces hasta que se vea bien blanco (entre 1 y 2 minutos dependiendo de la calidad de la batidora).
• Filtrar con tela para leches vegetales o un colador bien fino.
• Agrega el aloe y el resto de los ingredientes, batir por un minuto más y servir a la temperatura que te guste.

Tips:

Si quieres hacerlo más rápido, simplemente licua todos los ingredientes sin filtrarlos. La leche quedara más espesa y con más fibra e igual de deliciosa.

También puedes calentar la leche a la temperatura del cuerpo para que las enzimas sigan vivas y tengas la sensación de tomar algo caliente. Para esto, simplemente coloca la leche en una olla y caliéntala revolviendo constantemente y tocando con tu dedo (¡limpio!) hasta que sientas que está caliente. No hace falta que te quemes.