Granola viva

Por Joaquín Espinacas

 

Ingredientes:

• 2 tazas de semillas girasol activadas.
• 1/2 taza de almendras activadas.
• 1 taza de trigo sarraceno (mejor sin cascara) o quínoa germinada.
• 1/2 de taza de pasas de uva picadas finamente.
• 10 cucharadas de semilla de chía en polvo.
• 4 cucharadas grandes de canela en polvo.
• 1 pizca de nuez moscada.
• Ralladura de mandarina o naranja a gusto.
• 3 cucharada de arándanos y frutillas frescas.
• Leche de almendra a gusto.

 

Procedimiento:

• Escurrir las semillas activadas.
• Con la humedad de las semillas, mezclar todos los ingredientes en un bowl.
• Agregar los arándanos, la frutillas y la manzana rallada a gusto.
• Agregar leche de almendra.
• Decorar con canela en polvo y ralladura de cítricos.

 

Si tienes un deshidratador, puedes mezclar todos los ingredientes y deshidratarlos a 41º durante seis horas o hasta que este todo bien seco.

 

No olvides guardar tu granola en frasco en la heladera y comer a discreción.