Granola viva

Por Joaquín Espinacas

 

Ingredientes:

  • 2 tazas de semillas girasol activadas.
  • 1/2 taza de almendras activadas.
  • 1 taza de trigo sarraceno (mejor sin cascara) o quínoa germinada.
  • 1/2 de taza de pasas de uva picadas finamente.
  • 10 cucharadas de semilla de chía en polvo.
  • 4 cucharadas grandes de canela en polvo.
  • 1 pizca de nuez moscada.
  • Ralladura de mandarina o naranja a gusto.
  • 3 cucharada de arándanos y frutillas frescas.
  • Leche de almendra a gusto.

 

Procedimiento:

  • Escurrir las semillas activadas.
  • Con la humedad de las semillas, mezclar todos los ingredientes en un bowl.
  • Agregar los arándanos, la frutillas y la manzana rallada a gusto.
  • Agregar leche de almendra.
  • Decorar con canela en polvo y ralladura de cítricos.

 

Si tienes un deshidratador, puedes mezclar todos los ingredientes y deshidratarlos a 41º durante seis horas o hasta que este todo bien seco.

 

No olvides guardar tu granola en frasco en la heladera y comer a discreción.

Acerca de Joaquín Espinacas

Joaquín Espinacas
Joaquín Espinacas es Profesor de Alimentación Viva (Raw food), acompañante profesional de Respiración Consciente (Rebirthing Breathwork) y Arquitecto. Se ha formado con distintos maestros, tanto en Argentina como en Estados Unidos. Actualmente dirige un centro de Respiración Consciente en Los Ángeles, California y viaja por México y Argentina, transmitiendo un Estilo de Vida Consciente. Él nos dará clases de cocina, compartirá sus recetas especialmente deliciosas y platicará porqué es importante alimentarnos de comida viva. Mi correo