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Por Joaquín Espinacas
Ingredientes:
- 2 tazas de semillas girasol activadas.
- 1/2 taza de almendras activadas.
- 1 taza de trigo sarraceno (mejor sin cascara) o quínoa germinada.
- 1/2 de taza de pasas de uva picadas finamente.
- 10 cucharadas de semilla de chía en polvo.
- 4 cucharadas grandes de canela en polvo.
- 1 pizca de nuez moscada.
- Ralladura de mandarina o naranja a gusto.
- 3 cucharada de arándanos y frutillas frescas.
- Leche de almendra a gusto.
Procedimiento:
- Escurrir las semillas activadas.
- Con la humedad de las semillas, mezclar todos los ingredientes en un bowl.
- Agregar los arándanos, la frutillas y la manzana rallada a gusto.
- Agregar leche de almendra.
- Decorar con canela en polvo y ralladura de cítricos.
Si tienes un deshidratador, puedes mezclar todos los ingredientes y deshidratarlos a 41º durante seis horas o hasta que este todo bien seco.
No olvides guardar tu granola en frasco en la heladera y comer a discreción.
