Frituras de calabaza

Ingredientes:

• 400 gramos de calabaza.
• ½ taza de harina de garbanzo.
• 2 cucharaditas de curry en polvo.
• 3 cucharadas de agua.
• 2 cucharadas de aceite para freír.
• 1 pizca de sal.

Procedimiento:

• Ralla la calabaza y colócala en un bowl.
• Mezcla la sal y el curry y agrega al bowl.
• Ahora añade la harina de garbanzo y el agua, una cucharada a la vez, hasta conseguir una mezcla que se mantenga unida, pero que no sea muy líquida.
• Pon a calentar el aceite en una sartén y déjalo a fuego bajo.
• Forma pequeños medallones con la mezcla de la calabaza, y colócalas en el aceite bien caliente.
• Fríe cada lado del medallón de 2 a 3 minutos.
• Coloca en un plato con servilletas de cocina para eliminar el exceso de aceite.

¡Buen provecho!