Por Joaquín Espinacas
Ingredientes:
1/4 T de semilla de chía.
1,5 T de leche de almendra o nuez (o cualquier leche vegetal).
2 cucharadas de nuez picada, o castañas de pará picada, o avellanas picada, o lo que te guste picar.
1 cucharadita de ralladura de naranja, limón o lima.
2 cucharadas de canela en polvo.
1 cucharada pasa de uva (opcional)
Procedimiento
1-Mezclar en un bol la chía y la leche, y revolver bien para que la chía se hidrate. Dejar reposar 15 minutos mientras preparamos el resto de los ingredientes.
2-Mezclar el resto de los ingredientes en el bol.
3-Para un desayuno calentito, calentar la leche a fuego bajo por 20 a 30 segundos, revolviendo con una cuchara de madera y tocando con el dedo hasta que sientan que comienza a calentarse. ¡Si se queman los dedos al tocar, las enzimas ya murieron!
4-Puden agregarle manzana rallada, o cualquier fruta cortada que tengan en temporada.
5-Decorar con la cáscara de naranja y canela en polvo.
Otra opción más rápida es poner 10 almendras, 1.5 tazas de agua, la chía y los condimentos en la licuadora y licuar todo junto. Luego se comen ese preparado con lo que quieran agregarle. Esta preparación no te tomara más de 5 minutos de tu mañana, y vas a estar comiendo un desayuno riquísimo y nutritivo. Y, lo más importante, ¡tu cuerpo va a estar súper agradecido!
Joaquín Espinacas
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