Desayuno de chía

Por Joaquín Espinacas

Ingredientes:

1/4 T de semilla de chía.

1,5 T de leche de almendra o nuez (o cualquier leche vegetal).

2 cucharadas de nuez picada, o castañas de pará picada, o avellanas picada, o lo que te guste picar.

1 cucharadita de ralladura de naranja, limón o lima.

2 cucharadas de canela en polvo.

1 cucharada pasa de uva (opcional)

 

Procedimiento

1-Mezclar en un bol la chía y la leche, y revolver bien para que la chía se hidrate. Dejar reposar 15 minutos mientras preparamos el resto de los ingredientes.

2-Mezclar el resto de los ingredientes en el bol.

3-Para un desayuno calentito, calentar la leche a fuego bajo por 20 a 30 segundos, revolviendo con una cuchara de madera y tocando con el dedo hasta que sientan que comienza a calentarse. ¡Si se queman los dedos al tocar, las enzimas ya murieron!

4-Puden agregarle manzana rallada, o cualquier fruta cortada que tengan en temporada.

5-Decorar con la cáscara de naranja y canela en polvo.

 

Otra opción más rápida es poner 10 almendras, 1.5 tazas de agua, la chía y los condimentos en la licuadora y licuar todo junto. Luego se comen ese preparado con lo que quieran agregarle. Esta preparación no te tomara más de 5 minutos de tu mañana, y vas a estar comiendo un desayuno riquísimo y nutritivo. Y, lo más importante, ¡tu cuerpo va a estar súper agradecido!

Joaquín Espinacas

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Acerca de Joaquín Espinacas

Joaquín Espinacas es Profesor de Alimentación Viva (Raw food), acompañante profesional de Respiración Consciente (Rebirthing Breathwork) y Arquitecto. Se ha formado con distintos maestros, tanto en Argentina como en Estados Unidos. Actualmente dirige un centro de Respiración Consciente en Los Ángeles, California y viaja por México y Argentina, transmitiendo un Estilo de Vida Consciente. Él nos dará clases de cocina, compartirá sus recetas especialmente deliciosas y platicará porqué es importante alimentarnos de comida viva. Mi correo