Ingredientes para el brownie:
- 1 ½ Tazas de nueces activadas.
- 1 Taza de girasol activado.
- ½ Taza de pasas de uva (pasitas).
- ½ Taza de dátiles.
- 1 Manzana verde grande, pelada y rallada con la medida grande.
- ¼ Taza harina de algarroba.
- ¼ Taza de cacao en polvo.
- 1 Cucharada de extracto natural de vainilla.
- 1 Cucharadita de pimienta de cayena (opcional).
Ingredientes para el Dulce de Leche de dátiles:
- 2 Tazas de dátiles sin caroso.
- 1 Taza de leche de cajú (castañas).
- 1 Cucharada de algarroba negra.
- 1 Cucharada de extracto natural de vainilla.
Preparación para el brownie:
- Procesar todos los ingredientes menos la manzana.
- Agregar la manzana rallada y mezclar bien.
- Armar un rectángulo de 1,5 cms de espesor sobre un antiadherente. Se puede deshidratar, en un deshidratador de alimentos, dos horas a 60º, luego cortar, separar un poquito y deshidratar dos horas más a 40º.
- Otra opción es refrigerarlo o congelarlo una hora, dependiendo de la consistencia que se quiera obtener, cortarlo y comerlo.
Preparación para el Dulce de leche de Dátiles (DDL):
- Licuar todos los ingredientes.
Armado del plato:
- Montar el DDL sobre el brownie. Decorar con coco rallado, una hoja de menta y varios frutos goji hidratados.
- Agradecer esta delicia saludable y disfrutar sin culpas.