Por Joaquín Espinacas
Ingredientes
½ taza de nueces pecanas remojadas por 2 horas.
½ taza de dátiles medjol.
½ taza de coco rallado.
¼ taza de calabaza rallada (sin la piel).
¼ taza de cacao crudo en polvo.
1 cucharadita de vainilla en polvo (o líquida).
1 pizca de pimienta de Jamaica en polvo.
Procedimiento
- Moler el coco rallado en batidora para que quede hecho polvo fino.
- Moler en procesadora las nueces pecan hasta que queden trozos pequeños, pero no hechos polvo. Separar y guardar para el final.
- Procesar el coco rallado con el resto de los ingredientes hasta que esté todo bien mezclado. Agregar las nueces pecanas al final y mezclar un poco más. La cantidad de vainilla depende de la calidad de la vainilla que utilices. Prueba la mezcla y agrega más o menos a tu gusto.
- Armar barritas de 6×2 cms x 1 cm de ancho. Decorar con coco rallado y pecanas enteras. Guardar en la heladera o en el freezer por el tiempo que quieras.
- Ideal para proteger nuestras casas de los tricks del 31.
Joaquín Espinacas
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