Backlava de girasol

Por Joaquín Espinacas

Ingredientes:

  • ½ taza de semillas de girasol remojadas.
  • ½ de taza de pasta de almendra (puedes usar la fibra filtrada de una leche o licuar igual cantidad de almendras y agua).
  • ¼ taza de copas de coco o coco rallado bien grande.
  • ¼ taza de polvo de coco (puedes hacerlo licuando el coco rallado para que quede hecho polvo).
  • Jugo de 2 naranjas.
  • 1 cucharada de harina de psyllum o linaza.
  • ¼ de taza de agave o alguna miel vegana.

Procedimiento:

  • Picar las semillas de girasol con el cuchillo (que quedan un poco grandes).
  • Mezclar la almendra con el jugo de naranja y la harina de psyllum.
  • Agregar el polvo de coco.
  • Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien.
  • Armar cuadrados con un molde, y llevar a la heladera una hora.

Disfruta esta delicia con una rica infusión de hiervas y una buena charla entre amigos.

 

Acerca de Joaquín Espinacas

Joaquín Espinacas
Joaquín Espinacas es Profesor de Alimentación Viva (Raw food), acompañante profesional de Respiración Consciente (Rebirthing Breathwork) y Arquitecto. Se ha formado con distintos maestros, tanto en Argentina como en Estados Unidos. Actualmente dirige un centro de Respiración Consciente en Los Ángeles, California y viaja por México y Argentina, transmitiendo un Estilo de Vida Consciente. Él nos dará clases de cocina, compartirá sus recetas especialmente deliciosas y platicará porqué es importante alimentarnos de comida viva. Mi correo