Archivos de etiquetas: vegan

Vitel Toné de Berenjenas

Por Joaquín Espinacas Recetas para comer sin cuchillo   Ingredientes: 4 berenjenas grandes. 1 y 1/2 taza de Veganesa. 2 cucharadas de alcaparras. 1 cucharadita de lemongrass en polvo. 1/16 cucharadita de asafétida. 1/8 de pimienta negra en polvo. Albahaca picada a gusto. Procedimiento Pelar las Berenjenas y cortarlas en …

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Veganesa

Por Joaquín Espinacas Ingredientes 1/3 de taza almendras remojadas entre 6 y 12 horas. 1/3 de taza de la mejor agua que consigas. 1 cucharada de jugo de limón. 1 cucharada de vinagre de cidra de manzana. 1 cucharada de mostaza. 1/4 cucharadita de la mejor sal que consigas. 1 …

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Jugo de Piña y Cilantro

Por Joaquín Espinacas Ingredientes: ¼ de piña. 3 manzanas verdes grandes. 10 bastones de apio con hojas. 2 atados de espinacas. 1 puñado de cilantro. Procedimiento Hacer el jugo con todos los ingredientes en una juguera masticadora de prensado en frío. Empezar con la piña, luego el apio, luego la …

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Ceviche de Hongos

Por Joaquín Espinacas Recetas para comer sin cuchillo Ingredientes ½ bulbo de hinojo cortado en juliana bien fina. Misma cantidad de repollo blanco cortado en juliana bien fina. 1 zanahoria rallada bien grande. 100gr de hongo shitake fresco. 100gr de hongo portobello fresco. 1 cucharadita de alga hijiki seca. 1 …

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Desayuno de chía

Por Joaquín Espinacas Ingredientes: 1/4 T de semilla de chía. 1,5 T de leche de almendra o nuez (o cualquier leche vegetal). 2 cucharadas de nuez picada, o castañas de pará picada, o avellanas picada, o lo que te guste picar. 1 cucharadita de ralladura de naranja, limón o lima. …

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