Joaquín Espinacas

Joaquín Espinacas
Joaquín Espinacas es Profesor de Alimentación Viva (Raw food), acompañante profesional de Respiración Consciente (Rebirthing Breathwork) y Arquitecto. Se ha formado con distintos maestros, tanto en Argentina como en Estados Unidos. Actualmente dirige un centro de Respiración Consciente en Los Ángeles, California y viaja por México y Argentina, transmitiendo un Estilo de Vida Consciente. Él nos dará clases de cocina, compartirá sus recetas especialmente deliciosas y platicará porqué es importante alimentarnos de comida viva. Mi correo

Sopa de miso

Por Joaquín Espinacas Recetas para comer sin cuchillo Ingredientes: 1 papas grandes cortadas en dados. 1/8  de repollo blanco cortado bien en tiras bien finas. 5 cdas de miso orgánico de fermentación natural. Puede usarse miso de garbanzo si se consigue. 1 cda de algas Nori picada. ¾ litros de …

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Jugo de naranja verde

Por Joaquín Espinacas Recetas para comer sin cuchillo Ingredientes 4 o 5 naranjas ½ atado de perejil 2 tazas de espinacas Procedimiento Exprimir las naranjas. En juguera masticadora, extraer el jugo del perejil y la espinaca. Puedes probar la cantidad que te guste y dejarlo de color muy verde o …

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Milanesa de avena y garbanzo

Recetas para comer sin cuchillo Por Joaquín Espinacas Ingredientes 500g de avena arrollada; 250g de harina de garbanzo; ½ taza de perejil picado; 3 cucharadas de mostaza de dijón; ½ cucharadita de pimentón ahumado en polvo; Pimienta negra y sal a gusto; Agua suficiente como para formar un bollo; Rebozador …

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Batido invernal de Toronja

Ingredientes ½ taza de jugo orgánico de uva Concord (puede ser comprado o hecho en casa). ½ taza de jugo de toronja recién exprimido. ½ taza de fresas congeladas. 2 cucharadas de semillas de cáñamo o 1 cucharada de semillas de calabaza activada. 1 cucharada de vayas goji. 1/8 de …

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Postre: Tazón de Acai

Por Joaquín Espinacas Ingredientes: 2 paquetes de 100gr de AÇAÍ congelado (puedes reemplazarlo con fresas y arándanos congelados). 6 oz de leche de coco. 1 banana congelada. 2 dátiles medjol (opcional para más dulces). 1 cucharada de maca. 1 cucharadita de spirulina. 1 fresa (frutilla) cortada en rodajas. 1 banana fresca …

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Semillas de chía hidratadas

Ingredientes 4 cucharadas de semillas de chía 1 frasco de medio litro. Procedimiento Poner las semillas en el frasco y llenarlo de agua. Revolver bien para que se hidraten todas las semillas. Esperar 20 minutos para que las semillas absorban buena cantidad de agua. Guardar en la heladera y consumir …

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Pie de Calabaza y Caqui

Por Joaquín Espinacas Ingredientes Base: 1 taza de nuez pecana hidratada 2 horas. 1 taza de dátiles medjol. 1 cucharadita de canela. 1 cucharadita de nuez moscada. 1 cucharadita de sal 1 cucharada de aceite de coco. 1 cucharada de vainilla. Relleno: 2 taza de calabaza sin cáscara. 2 caquis …

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