Tapenade de alga con snack de pepino

Ingredientes:

  • ½ Taza de aceitunas negras.
  • ¼ Taza de alga wakame hidratada (o puede ser cualquier alga que tengas).
  • 1/8 Taza de pepinos en vinagre (para una opción cruda puedes usar pepinos crudos o alcaparras).
  • 1 Zanahoria.

 

Procedimiento:

Moler con minipimer o en batidora. Si es que hace falta, agregar un poco del agua con que se hidrataron las algas para que se licúe bien, hasta lograr una consistencia cremosa. Después, cortar rodajas de pepino, untar el tapenade y decorar con un bastón de zanahoria. Por último, no queda más que disfrutar en cualquier reunión de amigos.

 

Es ideal para canapés en reuniones familiares.

Acerca de Joaquín Espinacas

Joaquín Espinacas
Joaquín Espinacas es Profesor de Alimentación Viva (Raw food), acompañante profesional de Respiración Consciente (Rebirthing Breathwork) y Arquitecto. Se ha formado con distintos maestros, tanto en Argentina como en Estados Unidos. Actualmente dirige un centro de Respiración Consciente en Los Ángeles, California y viaja por México y Argentina, transmitiendo un Estilo de Vida Consciente. Él nos dará clases de cocina, compartirá sus recetas especialmente deliciosas y platicará porqué es importante alimentarnos de comida viva. Mi correo