Horchata de almendra y dátiles

Por Joaquín Espinacas

Ingredientes:

1⁄3 de taza de almendras.
4 tazas de agua.
10 cubitos de hielo.
1 cucharadita de canela en polvo.
1⁄2 cucharadita de canela vietnamita (la que es más picante) en polvo.
1 pizca de clavo de olor en polvo.
1/16 cucharadita de lecitina de girasol.
8 dátiles medjool.
2 cucharadas de miel-sirope de maple o agave.

Procedimiento:

Licuar todos los ingredientes y disfrutar bien frío.
Este preparado lo puedes guardar en una botella en la nevera, pero se va a separar porque contiene la fibra de las almendras. Si quieres que no se separe, puedes utilizar leche de almendra ya preparada en vez del agua y las almendras enteras.

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Acerca de Joaquín Espinacas

Joaquín Espinacas
Joaquín Espinacas es Profesor de Alimentación Viva (Raw food), acompañante profesional de Respiración Consciente (Rebirthing Breathwork) y Arquitecto. Se ha formado con distintos maestros, tanto en Argentina como en Estados Unidos. Actualmente dirige un centro de Respiración Consciente en Los Ángeles, California y viaja por México y Argentina, transmitiendo un Estilo de Vida Consciente. Él nos dará clases de cocina, compartirá sus recetas especialmente deliciosas y platicará porqué es importante alimentarnos de comida viva. Mi correo