Fajitas de portobello

Hoy les compartimos la receta para preparar un clásico de la comida mexicana: ¡fajitas!

 

Esta receta es súper sencilla de preparar y deliciosa, y, lo mejor de todo, es que no te lleva nada de tiempo prepararla, así que es perfecta para cuando llegan visitas inesperadas a tu casa o simplemente cuando te quieres consentir con un rápido snack.

 

Ingredientes:

 

  • 6 hongos portobello.
  • 1 cebolla.
  • 3 pimientos morrones frescos.
  • 3 calabacines.
  • Aceite de oliva.
  • 1 cucharada de orégano seco.
  • 1 cucharada de chile en polvo.
  • Limón.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Tortillas.

 

Instrucciones:

 

Lo primero que tienes que hacer es cortar todos los vegetales en tiras.

 

Después, en un bowl, mezcla un poco de aceite de oliva, orégano seco, chile en polvo, sal, pimiento, y el jugo de un limón. Una vez que esté todo bien mezclado, agrega las tiras de portobello y deja marinar el tiempo que gustes, mientras más tiempo los dejes ahí, mejor será el resultado.

 

En una sartén, agrega aceite de oliva y, cuando esté caliente, sofríe la cebolla, después agrega los pimientos y finalmente el calabacín. Añade un poco de sal, pimienta y orégano. Retira del fuego cuando todos los vegetales estén suaves.

 

En la misma sartén en la que preparaste los otros vegetales, coloca los portobellos ya marinados y retira del fuego cuando ya estén suaves.

 

Ahora, en una tortilla, ya sea de maíz o de harina, junta todos los ingredientes y acompáñalos con un poco de jugo de limón y una rica salsa.

 

¡Buen provecho!

Comments

comments

Acerca de Editorial ioSoi

Editorial ioSoi

Equipo editorial de iosoi.